100g Nấm Bao Nhiêu Calo? Ăn Nấm Có Lợi Gì Cho Sức Khỏe?

Nấm là một loại thực phẩm rất phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng. Nấm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, nấu lẩu, làm nộm, làm chè…

Ngoài ra, nấm còn là một loại thực phẩm ăn chay hiếm hoi đủ sức thay thế thịt bởi chứa nhiều protein, chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Vậy 100g nấm bao nhiêu calo? Ăn nấm có lợi gì cho sức khỏe? Hãy cùng Sinh tố 142 tìm hiểu qua bài viết sau đây.

100g nấm bao nhiêu calo?

100g Nấm Bao Nhiêu Calo
100g Nấm Bao Nhiêu Calo

Nấm là một loại thực phẩm có hàm lượng calo rất thấp, chỉ từ 22 đến 35 calo trong 100g nấm tươi. Tuy nhiên, lượng calo của nấm cũng phụ thuộc vào loại nấm, cách chế biến và các nguyên liệu kèm theo. Dưới đây là bảng thống kê lượng calo của một số loại nấm thông dụng:

Loại nấmLượng calo trong 100g nấm tươi
Nấm hương34
Nấm bào ngư33
Nấm rơm32
Nấm kim châm37
Nấm mỡ22
Nấm tuyết18
Nấm đùi gà35

So với các loại thực phẩm khác, nấm có lượng calo rất thấp. Ví dụ, 100g thịt bò có khoảng 250 calo, 100g thịt gà có khoảng 165 calo, 100g trứng có khoảng 155 calo, 100g cơm trắng có khoảng 130 calo. Do đó, nấm là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân, kiểm soát lượng calo hằng ngày hoặc ăn chay.

Ăn nấm có lợi gì cho sức khỏe?

100g Nấm Bao Nhiêu Calo
100g Nấm Bao Nhiêu Calo

Ngoài việc có lượng calo thấp, nấm còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích của nấm mà bạn nên biết:

Tăng cường hệ miễn dịch

Nấm có chứa nhiều chất chống oxy hóa như ergothioneine và glutathione, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, làm giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường. Nấm cũng có chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có khả năng kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu, tăng cường khả năng đáp ứng của hệ miễn dịch trước các tác nhân gây bệnh.

Cải thiện chức năng não bộ

Nấm cũng có lợi cho não bộ bởi chứa nhiều vitamin nhóm B như niacin, riboflavin, folate, thiamine, axit pantothenic, giúp duy trì hoạt động của các tế bào thần kinh, sản xuất các nơ ron truyền dẫn và các hormone thiết yếu. 

Ngoài ra, nấm cũng có chứa ergothioneine và glutathione, hai chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ não bộ khỏi sự bào mòn do tuổi tác, giảm nguy cơ mất trí nhớ, suy giảm nhận thức, Parkinson và Alzheimer.

Bảo vệ tim mạch

Nấm là một nguồn cung cấp kali tốt, giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Nấm cũng có chứa choline, một chất giúp duy trì độ đàn hồi của các mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nấm cũng có thể thay thế thịt trong chế độ ăn, giúp giảm lượng chất béo, calo và cholesterol, làm giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan

Củng cố xương khớp

100g Nấm Bao Nhiêu Calo
100g Nấm Bao Nhiêu Calo

Nấm là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D, một vitamin quan trọng cho sự hấp thu canxi và phát triển xương. Nấm cũng có chứa nhiều canxi, magie, phospho, các khoáng chất cần thiết cho sự bảo vệ và tái tạo xương khớp. 

Ngoài ra, nấm cũng có chứa nấm linh chi, một loại nấm có tác dụng chống viêm, giảm đau, cải thiện chức năng khớp, ngăn ngừa thoái hóa khớp và viêm khớp.

Làm đẹp da

Nấm cũng có thể giúp bạn có làn da đẹp và khỏe mạnh bởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Nấm có chứa selen, một khoáng chất giúp bảo vệ da khỏi các tác hại của tia UV, ngăn ngừa lão hóa, nám, sạm da.

Nấm cũng có chứa vitamin C, một vitamin giúp tăng sản xuất collagen, làm săn chắc da, giảm nếp nhăn, vết thâm, vết chân chim. Nấm cũng có chứa kojic acid, một chất có tác dụng làm trắng da, làm mờ các vết nám, tàn nhang, đốm nâu.

Giúp giảm cân

Nấm là một loại thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân bởi chứa ít calo, chất béo, cholesterol, nhưng lại giàu protein, chất xơ và các dưỡng chất khác. Nấm có thể làm bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, giúp kiểm soát lượng calo hằng ngày. Nấm cũng có thể giúp tăng cường chuyển hóa, đốt cháy mỡ thừa, giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.

Cách chọn và bảo quản nấm

Để có được những lợi ích của nấm, bạn cần chọn và bảo quản nấm một cách đúng đắn. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn và bảo quản nấm:

  • Khi chọn nấm, bạn nên chọn những nấm tươi, sạch, không bị nứt, nám, mốc, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay tanh.
  • Bạn nên tránh chọn những nấm đã qua chế biến, đóng hộp, có chứa nhiều muối, đường, chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo vị, có thể gây hại cho sức khỏe.
  • Bạn nên rửa nấm sạch trước khi sử dụng, loại bỏ các bụi bẩn, cát, lá, vỏ, cắt bỏ phần gốc và phần bị hư hỏng.
  • Bạn nên bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh, không để nấm tiếp xúc với ánh nắng, nhiệt độ cao, không để nấm quá lâu, nấm có thể bị mất chất, mất mùi, bị nấm mốc.
  • Bạn nên sử dụng nấm trong vòng 2-3 ngày sau khi mua, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể sấy khô, đông lạnh, muối, dấm, nấm.
100g Nấm Bao Nhiêu Calo
100g Nấm Bao Nhiêu Calo

Kết luận

Vậy là bạn đã biết được 100g Nấm Bao Nhiêu Calo? Nấm là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có nhiều dưỡng chất, ít calo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nấm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ tim mạch, củng cố xương khớp, làm đẹp da, giúp giảm cân

Tuy nhiên, bạn cũng cần chọn và bảo quản nấm một cách đúng đắn, tránh ăn quá nhiều nấm, ăn những nấm có chất lượng kém, có thể gây ngộ độc, dị ứng, viêm nhiễm. Hãy ăn nấm một cách hợp lý và khoa học để có được những lợi ích tối ưu từ nấm nhé.

Sinh tố 142 hi vọng bài viết này hữu ích với bạn!

Related posts